Authentisch | Regional | Etruskisch
Traditionelle Köstlichkeiten aus Italien
„Nonna“ (dt. Oma) – ist mehr als nur ein Wort, es ist ein Gefühl von Wärme und Geborgenheit. In jeder italienischen Familie ist die Nonna die Seele der Küche. Sie zaubert die köstlichsten Gerichte mit geheimen Rezepten und viel Liebe. Ihre Küche ist ein Ort, an dem man sich immer willkommen fühlt und wo die Zeit stillsteht.
Sonntagsbrunch – Genuss am Sonntag
Genießen Sie unseren abwechslungsreichen Sonntagsbrunch mit liebevoll zubereiteten Speisen und wechselnden Themen. Jeder Termin bietet neue kulinarische Highlights in entspannter Atmosphäre.
Alle Termine und Themen finden Sie hier.
Nonna Anna
Un Gusto Etrusco
Nonna Anna – Un Gusto Etrusco in Berlin
Wir begrüßen Sie herzlichst bei Nonna Anna – Un Gusto Etrusco, dem Restaurant, das Sie in die Aromen und Traditionen Nord-Latiums entführt. Lassen Sie sich von Gerichten inspirieren, die nach den Rezepten meiner Schwiegermutter, Anna di Russo, aus Cerveteri zubereitet werden.
Wir bringen die unverfälschten Aromen Italiens auf den Tisch – dank Kooperationen mit lokalen Produzenten und einer Küche, die Authentizität, Qualität und Gastfreundschaft lebt.
Lassen Sie sich auf eine kulinarische Reise mitnehmen und entdecken Sie Traditionen und Rezepte, die seit Generationen weitergegeben werden. Jedes Gericht wird von unserem talentierten Küchenteam mit Sorgfalt und Liebe zubereitet. Unser restaurant umfasst sowohl Casual Dining am Abend als auch täglich wechselnde Mittagsmenüs.
Eine kulinarische Bücher-Ecke bietet eine Auszeit vom Alltag mit regionalen Produkten zum Mitnehmen.
Unser Restaurant hat seine Türen geöffnet
Endlich ist es so weit: Unser Restaurant hat seine Türen geöffnet! Mit viel Liebe, Leidenschaft und einem Auge fürs Detail haben wir einen Ort geschaffen, an dem Sie sich rundum wohlfühlen können. Wir freuen uns sehr, Sie bei uns willkommen zu heißen und Ihnen unvergessliche Genussmomente zu bereiten!
Über uns
Die Inspiration durch die Etrusker
Durch die Zusammenarbeit mit zertifizierten lokalen Produzenten und einem Interieur, das von etruskischen Fresken inspiriert ist, schaffen wir eine einladende Atmosphäre.
“Nonna Anna” ist mehr als nur ein Restaurant – es ist eine kulinarische Hommage an die etruskische Kultur und die Heimat von Nonna Anna in Cerveteri, Italien. Diese Region, bekannt für ihren mineralreichen Vulkanboden, liefert Gemüse mit außergewöhnlichem Geschmack, das die Grundlage für die authentische italienische Küche bildet. Mit traditionellen Rezepten aus ihrer Heimat bringt Nonna Anna die Aromen und die Geschichte der Etrusker nach Berlin, um ihren Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Die Etrusker und die Region
Die Etrusker, eine antike Zivilisation in Mittelitalien (ca. 900–27 v. Chr.), hatten eine enge Beziehung zur Gastronomie und Esskultur.
In etruskischen Gräbern, insbesondere in Tarquinia und Cerveteri, gibt es viele Fresken, die Bankette, Essen und Trinken darstellen. Diese Szenen zeigen gedeckte Tische, und Menschen, die auf Liegen speisen – ein Hinweis auf ihren Genuss am Essen.
Die Etrusker waren Pioniere im Anbau von Wein und Oliven. Sie produzierten und exportierten diese Güter nach Griechenland und in andere Mittelmeerregionen.
Cerveteri – bekannt für seine etruskischen Gräber und fruchtbaren vulkanischen Böden, bietet ideale Bedingungen für die Landwirtschaft. Diese Böden sind nährstoffreich, speichern Wasser gut und weisen einen optimalen pH-Wert auf, was sie ideal für den Anbau von Gemüse wie Tomaten, Zucchini, Paprika und Auberginen macht. Die Landwirte der Region setzen auf traditionelle Methoden, die über Generationen gewachsen sind, und garantieren somit eine hervorragende Qualität der Ernte.
Das Konzept von regionalen Zutaten und saisonalem Kochen stammt ebenfalls aus dieser Zeit. Dieser Inspiration haben wir uns angeschlossen und möchten unseren Gästen eine Auswahl saisonalem Gemüse aus Cerveteri bieten.
Die Philosophie von „Nonna Anna“: Authentizität, Qualität und Gastfreundschaft
Unsere Philosophie basiert auf drei Werten: Authentizität, Qualität und Gastfreundschaft.
• Authentizität bedeutet, die traditionellen Rezepte und die Kultur von Cerveteri in jedem Gericht zu bewahren.
• Qualität steht für frische, saisonale Zutaten aus der Region, die den besonderen Geschmack der italienischen Küche ausmachen.
• Gastfreundschaft bedeutet, unseren Gästen eine warme und einladende Atmosphäre zu bieten, in der sie sich wie zu Hause fühlen.
Mit dieser Philosophie möchten wir “Nonna Anna” zu einem Ort machen, an dem jedes Gericht mit Liebe und Hingabe zubereitet wird, um ein unverwechselbares kulinarisches Erlebnis zu bieten.
